小吃、冷串、面点提供餐饮培训服务

  • 服务区域:尉氏县 
  • 详细地址:尉氏县 - 尉氏县城 - 尉氏县河南省郑州市二七区马寨镇学院路2号
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  • 联 系 人:刘老师
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麻辣烫作为一项风味独特的街边小吃,深受人们的喜爱,街头巷尾随处可见,麻辣烫销价低,品种多,是大众喜爱的热门美食之一。 我校(郑州新东方烹饪)凭借三十余年美食培训经验,传授专业麻辣烫烫底配方,课程包含川味麻辣烫底料的熬制,红汤,白汤的配置与保存,其它地区麻辣烫口味的调整方法等。更有风味酱的配制,风味碟配制,各类店型的经营方式等。
麻辣烫食材处理至关重要, 我校(郑州新东方烹饪)烹饪的特色麻辣烫课程还传授各类食材正确的处理方法包含:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串肥肠,串肚片,串猪血,串鸡血,串鸡心,串肉丸,香肠,串鸭胗等;水产品:串鱼片,串鱼肠,串鱼泡,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等;蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等;
全程实操教学,让你真正掌握核心技术,学成即可开店。
?麻辣烫的发展史及基础知识。
?香辛料的作用及分类,选料,配比及加工。
?麻辣烫底料的配制及熬制方法。
?麻辣烫禽肉类,水产品类,蔬菜类材料的处理制作方法。
?麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
?火锅麻辣烫,碗装麻辣烫,砂锅麻辣烫,串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
?设备器具采购途径和要求。
?投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法等。  
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